ラオスの密かな名物、かた焼きそばだ。

日本のよりは断然太い麺をカラッと揚げて、そこにあんかけをかけている。豚肉はもちろん、野菜も多く入っていて優しいたべもの。

しばらく食べているとあんかけで麺がふやけてきて、パリパリとした食べ心地から、また違った食感になる。

一皿で二度おいしいミー・コープ。ラオスに来たら必ず食べるべし。

（2011年8月15日 ラオス・ビエンチャン）