旧英領において、シンガポールは香港と並んで劇的に食事がおいしい。

香港のメインは中華、シンガポールの中華ももちろん美味しいが、もう一つある。

インド料理だ。

現地在住の友人が3日前に行って感動したというお店に連れて行ってもらった。

いわく「人生最高のほうれん草カレー」だ。

確かに、ほうれん草カレーの概念を更新するぐらいおいしい。

シンガポールで人生最高のカレーに出会うとは思わなかった。

インド系住民も多く住むシンガポールは、インド料理もおいしい。

そのせいか、友人も会うたびにインドに詳しくなっていく。