バンコクを歩いているといろんな屋台がある。

日本で見かけないけどバンコクでは割に見かける食材に、なまずがある。

炭焼きによしフライによし。一匹を串にさしたまま売ってくれる。

日本で食べなれないので抵抗があったけど、たんなる白身の魚だ。怖がることはない。

ウロコのない魚だってウナギ、ハモ、アナゴなんかを食べている。

そう言い聞かせて食べた。年をとると食に保守的になる。

世界を広げるために、新しい食材にもどんどん挑戦していきたい。

（2012年8月25日 タイ・バンコク）