豚足と蓮根、組み合わせとしてありなのだろうか。

そう思っていた。

断然ありだった。

ゼラチンと蓮根が溶け込んでとろりとしたスープ。

脂っぽい豚足と、ぽくぽくした蓮根がいいリズムを作り出す。

飽きずに食べられる。

これだから中華はやめられない。

（2017年4月2日・中国）