中華料理で有名な冷たい料理、牛肉の冷製。

薄く切った牛肉にラー油のような油をかけたもの。

味付けはしっかりしているし、すぐ出てくるし、ビールと一緒に頼むにはぴったり。

これをつまみにビールを飲んで、暖かい料理を待つ。

中国のレストランでの過ごし方だ。

（2017年5月20日・中国）